Стигла нам је још једна јесен, доносећи са собом мирисе компота, џемова, сокова, али и
сланих деликатеса- салата од различитог поврћа, међу којима паприка заузима почасно
мјесто. У комбинацији са сенфом добијате изузетну салату, коју можете служити уз
различита јела од меса, али и уз рибу и друга посна јела, јер је ова салата посна.
САСТОЈЦИ:
– 1, 5 kg паприке ( роге, бабуре…)
– 300 ml воде
– 300 ml алкохолног сирћета
– 150 ml уља
– Кашика соли
– 2 кашике шећера
– 2-3 ловорова листа
– 4-5 зрна бибера
– 300 g сенфа
– 200 ml уља
ПРИПРЕМА:
Паприке опрати, очистити од сјеменки и исјећи на штапиће. У већу шерпу насути воду,
уље, сирће, со, шећер, бибер и ловор и ставити да проври. Потом додати паприке и
оставити да се прокухају десетак мин. Оциједити их и оставити да се охладе.
Измиксати сенф полако додајући уље, да се добије кремаста маса. Додати охлађене
паприке, добро промијешати и сипати у стерилисане тегле. Приликом сипања потребно је
добро притискати паприке да изађе сав ваздух из тегле. Затворити поклопцем који сте
претходно пребрисали медицинским алкохолом и ваша салата је спремна за оставу.
Од ове мјере добила сам 4 теглице од 370 g.
Рецепт нам је послала : Љиљана
