За припрему овог ароматичног џема потребно је припремити:
- 1 kg очишћене мускатне тикве
- 500 g очишћених дуња
- 500 g очишћених јабука
- 1 kg шећера
- Сок од два лимуна
- 2 ванил- шећера
- Неколико клинчића
ПРИПРЕМА:
Мускатну тикву очистити, нарезати на коцкице , посути са пола kg шећера и ванил-шећером и оставити у фрижидер на неколико сати да пусти сок.
Док чистите и сјецкате дуње ставити да се тиква лагано куха, уз додатак неколико клинчића. Додати и дуње да се крчкају са тиквом док припремате јабуке.Кад су тиква и дуња смекшале, додати и јабуке и кухати на лаганој ватри док све не омекша.При том често мијешајте, јер лако загори. Кад процијените да су и јабуке скухане, склонити шерпу са шпорета, извадити клинчиће и измиксати све штапним миксером да се добије каша.Додати преостали шећер, сок од два лимуна и вратити на ринглу уз често мијешање. Кухати док маса не достигне жељену густину.Сипати вруће у вруће тегле које сте претходно стерилисали у рерни, вратити незатворено у искључену рерну десетак минута и потом затворити одговарајућим поклопцима и оставити да се постепено хлади ( најбоље покривено деком ) током 24 сата, па спремити у оставу.
Рецепт нам је послала : Љиљана
